L’univers ensorcelant de Harry Potter est rempli de potions magiques et breuvages mystiques. Parmi eux, la bière au beurre ou “butterbeer” est une boisson emblématique. Mais une question persiste : la bière au beurre de Harry Potter existe-t-elle vraiment en dehors des pages de la saga ? Dans cet article, nous explorons les origines de cette boisson fantastique. Nous vous expliquons également si les brasseries du monde moldu ont réussi à recréer ce breuvage enchanteur. Accrochez-vous à votre balai et découvrons tout cela !
La Bièraubeurre dans Harry Potter
Dans les pages de l’œuvre de J. K. Rowling, l’univers culinaire mélange ce que nous apprécions dans notre réalité avec les fantaisies du monde magique. Parmi les nombreuses boissons et confiseries teintées d’originalité, l’une revient régulièrement : la bière au beurre. Et oui, bien qu’imaginaire, le monde des sorciers est tout de même situé au Royaume-Uni. La bière se doit de rester la boisson la plus consommée, même chez les sorciers !
La bière au beurre de Harry Potter est un breuvage composé, comme son nom l’indique, de bière (chaude ou tiède) et de beurre. Le goût de la “butterbeer” est décrit comme étant sucré et proche de celui du caramel écossais (un mélange de beurre et de sucre roux). La “Bièraubeurre” est la boisson la plus célèbre dans le monde des sorciers. Harry Potter et ses amis la consomment le plus souvent aux Trois Balais. Il s’agit d’un pub de Pré-au-Lard, où Madame Rosmerta leur sert la meilleure d’entre elles. Ce n’est pas un alcool très fort, mais les elfes de maison y sont davantage sensibles.
La bière au beurre dans notre monde
Une petite recherche sur l’Internet permet vite de retrouver bon nombre de recettes, toutes plus ou moins similaires. La bière au beurre a donc une base commune. De la bière et du beurre, bien sûr, mais également du lait et/ou de la crème, des épices et du sucre roux.
C’est une boisson qui, à première vue, semble onctueuse, sucrée, réconfortante. Une sorte de chocolat chaud au houblon à siroter lors des longues soirées d’hiver, au coin d’une cheminée crépitante. En bouche, la bière au beurre est exactement ce à quoi l’on s’attend : du sucré, des épices, du chaud et de la volupté. Elle se boit lentement et n’appelle pas à se resservir de nombreuses fois… quoique…
Si l’on peut en faire soi-même, il sera en revanche plus compliqué de se la faire servir à la pression dans un bar. Il est toutefois possible d’en trouver en ligne, mais l’on sera essentiellement sur un soda caramélisé et non alcoolique.
Les origines de la bière au beurre
Mais alors, quelle bière au beurre est arrivée en premier ? Celle de J. K. Rowling, ou l’autrice s’est-elle inspirée d’une réelle boisson ? La tradition de la bière au beurre remonte en fait à une époque bien antérieure à ce que l’on pourrait imaginer ! Ayant ses racines dans l’Angleterre médiévale, spécifiquement à l’époque des Tudors. Les premières traces de cette recette remontent à une œuvre classique de la littérature anglaise qui détaillait les codes culinaires et les bonnes manières de l’époque. Il s’agit de “The Good Huswifes Handmaide for the kitchin”, publié à Londres en 1594 et 1597.
Parmi ses nombreuses recettes, celle de la bière au beurre y figure pour la première fois. À l’origine, elle était composée de bière fermentée, d’œufs, de sucre, de clous de girofle, de noix de muscade et bien sûr de beurre. En 1664, la recette a subi une transformation grâce à Robert May, un chef émérite anglais. Sa version revisitée de la bière au beurre inclut des ajouts tels que de l’anis et de la racine de réglisse. Si la recette a donc vu (officiellement) le jour au XVIᵉ siècle et non dans Harry Potter, elle reste dans tous les cas ancrée à l’Angleterre et ses folies culinaires.
La bière au beurre de Harry Potter est donc bien réelle, et même plus ancienne qu’on aurait pu le penser ! Nous avons bien entendu notre propre recette de la ButterBeer. Vous pourrez bientôt la retrouver avec plusieurs autres recettes insolites de bière dans l’onglet “DIY” sur notre blog. Saviez-vous que cette bière tiède et voluptueuse n’est cependant pas la seule dans ce style dans le monde ? Vous pourrez également découvrir notre article sur la bière à l’œuf toujours consommée aujourd’hui au Vietnam, que nous avons été nous-même découvert sur place !
