Si vous faites du sport et que vous buvez de la bière, vous avez probablement déjà entendu cette phrase qui sonne comme une vérité venue des plus anciennes traditions de l’Homme : “une mousse après l’effort pour bien récupérer !”. Mais la bière après le sport est-elle vraiment si bonne pour la récupération physique ?
Le mythe de la bière pour la récupération
La bière après le sport, un faux allié ?
De nombreuses images ou interviews présentent des sportifs de haut-niveau descendre cul-sec une pinte de bière après une intense compétition. Selon leurs dires, celle-ci favoriserait la récupération musculaire, étancherait la soif et permettrait les résultats exceptionnels des athlètes. N’oublions pas aussi que les coureurs du Tour de France fumaient à plein poumon lors des étapes pour s’ouvrir les bronches et “mieux respirer”.
Si boire de l’alcool pour terminer une activité physique saine pour le corps semble aujourd’hui hors de la logique, l’université Northwestern de Chicago, aux États-Unis, a démontré le contraire. Selon leur étude, peu importe l’âge, la situation professionnelle ou le niveau d’activité physique : nous buvons plus d’alcool les jours où nous faisons du sport.
Cela probablement, car nous savons l’alcool calorique et nous autorisons par bonne conscience après l’effort à nous faire plaisir.
La pinte pour la santé mentale, mais à quel prix ?
Après une séance de sport intense, le plaisir inhérent à une pinte de bière bien fraiche est décuplé. Cette dernière permet également une relaxation plus efficace ainsi qu’un sas de décompression social avant de rentrer chez soi si l’on a fait du sport avec des amis par exemple. La bière après l’effort joue directement sur notre bonne santé mentale.
Il est par ailleurs vrai que la composition de la boisson offre, sur le papier, de nombreux bienfaits au corps. Lorsque nous faisons du sport, nous perdons par exemple beaucoup de minéraux avec la transpiration. Et la bière se compose :
- D’eau, 95 % en moyenne, pour l’hydratation ;
- de vitamines, principalement du groupe B, bons pour la reconstruction musculaire ;
- de minéraux, le magnésium et le potassium, bons pour la reconstruction musculaire ;
- d’antioxydants, bons pour réduire le risque d’infections et inflammatoire ;
- de glucides, pour refaire le plein d’énergie et reconstituer les muscles.
Malheureusement, tous ces bienfaits sont contre-balancés par un ingrédient : l’alcool.
Si vous souhaitez en apprendre plus sur la composition de la bière, et notamment sur les quatre ingrédients qui la composent, vous pouvez retrouver notre e-book dans la rubrique “Ouvrages” de notre site, ou en suivant ce lien.
Les raisons d’éviter la bière après le sport
La bière après le sport, une fausse hydratation ?
Lors d’une séance de sport, qu’elle soit axée cardio ou renforcement musculaire, le corps entre dans un état de stress. Notre système cardio-vasculaire s’active à pleine vitesse. Les fibres musculaires sont détruites. Notre organisme réagit physiologiquement, notamment par la perte de minéraux ou la libération d’hormones.
La résultante la plus visuelle (et olfactive) de tout cela est la transpiration. Quoi de plus tentant alors pour étancher notre soif et refaire un apport hydrique à notre corps que de boire une bonne pils bien désaltérante et minéralisée ? Un combo presque parfait s’il n’y avait pas l’alcool.
En effet, plus une boisson contient de minéraux, plus sa capacité d’hydratation est élevée. En revanche, l’alcool est connu pour augmenter la déshydratation, particulièrement par son effet diurétique.
Ainsi, il a de nombreuses fois été démontré qu’un verre d’une bière faiblement alcoolisée, aux alentours des 5 %, n’hydratait ni plus, ni moins, qu’un verre d’eau de même quantité. Les effets se contre-balancent. L’ajout de sel dans la bière (3 g) améliore légèrement ces propriétés hydratantes. Vous pouvez autrement partir sur une bonne Gose.
L’alcool, un obstacle à la récupération sportive ?
L’alcool présente également de nombreux autres désintérêts pour la récupération sportive :
- Il perturbe la régulation thermique du corps, ce qui est contre-indiqué sur un corps déjà en surchauffe ;
- il perturbe la qualité du sommeil qui est l’un des points les plus importants de la récupération physique et donc le système hormonal, dont l’hormone de croissance ;
- il perturbe la bonne assimilation des micro et macro éléments et perturbe alors la reconstruction musculaire, notamment en réduisant la bonne utilisation des sels minéraux ;
- Il apporte des calories vides (7 kcal/g d’alcool) et nous incite à consommer de la malbouffe.
En revanche, une étude de 2009 menée sur 277 marathoniens a mis en évidence les bienfaits de la bière sans alcool pour la récupération physique.
Les polyphénols du malt et du houblon auraient participé à réduire de 20 % les inflammations et les infections chez les coureurs qui consommaient régulièrement la bière.
Avec ses minéraux et ses propriétés, la bière semble donc être une boisson optimale à la récupération physique, s’il n’y avait pas l’alcool.
Le juste compromis à adopter
Alors que faire amis sportifs et amateurs de grandes blondes ? Comme pour tout dans la vie, c’est une question d’équilibre. La bière après le sport, surtout si elle s’inclut dans une dynamique sociale, est fort appréciable. Tant en apaisant la soif qu’en nous donnant du baume au cœur et du rire avec les amis.
Alors, afin de profiter des bienfaits de la bière tout en limitant ses méfaits, voici pour vous quelques recommandations :
- Buvez un grand verre d’eau avant de boire votre bière.
- Buvez autant de verre d’eau que de verre de bière lors de la troisième mi-temps.
- Limitez votre consommation à un demi (25 cl).
- Sélectionnez une bière faiblement alcoolisée (<5 %), ou mieux, sans alcool.
- Choisissez une bière non filtrée et non pasteurisée. Elle sera plus chargée en minéraux et autres micro-éléments qui favoriseront l’hydratation et l’apport minéral.
- Prenez votre douche avant de poser le coude sur le comptoir, cela pour les règles de savoir-vivre, mais surtout, pour laisser le temps au corps de refroidir.
- Attendez une bonne demi-heure avant de consommer votre bière. Le corps a besoin d’au moins 30 à 60 minutes pour réduire son état de stress et être de nouveau apte à consommer des calories.
Et surtout, si vous voulez faire une séance de sport efficace, ne consommez pas d’alcool avant ou pendant. Sauf si vous participez à un marathon de la bière.
La bière après le sport a longtemps fait partie des mythes tenaces dans lesquelles on se convainquait soi-même de croire, même si au fond, on sait que ce n’est pas bon. En revanche, avec quelques compromis, et pas tous les jours, on peut arriver à un résultat positif.
